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马齿苋其实还是一味中药,它的用途特别多

问:马齿苋其实还是一味中药,它的用途特别多
答:导言:马齿苋为马齿苋科植物马齿苋的地上部分。全国各地均产。通常在夏秋两季茎叶茂盛时采收,洗净,鲜用或晒干。主治热毒血痢、湿疹、丹毒、便血、崩漏、痈肿疔疮、丹毒、蛇虫咬伤等。

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药用马齿苋

临床上马齿苋的单方应用即十分丰富,如《圣惠方》:“治小便热淋,马齿苋汁服之。”《千金方》:“治痈久不瘥:马齿苋捣汁,煎以敷之。”

因为是田间生长的一味野菜,马齿苋在民间的应用也十分多彩,我们之前也就马齿苋治盗汗做过相关的推送—— 田野间常见的一味野菜,轻松治盗汗!(点击标题即可查看往期推送)。

马齿苋配黄柏可治恶疮,如治耳有恶疮方(《圣惠方》):马齿苋30g,黄柏15g。捣罗为末,每取少许,绵裹纳耳中。配丹砂可治甲疽,如马齿散(《圣济总录》):马齿菜1两(干者),木香1分,印成盐1分,丹砂1分(细研),上为细散,都研令匀,日3~4度敷之。

马齿苋其实还是一味中药,它的用途特别多

马齿苋 Portulaca oleracea L.

马齿苋《本草经集注》
【来源】为马齿苋科植物马齿苋的地上部分。全国各地均产。通常在夏秋两季茎叶茂盛时采收,洗净,鲜用或晒干。
【异名】马齿菜、长寿菜、安乐菜。
【性味】其性寒,味苦、酸。
【归经】归肝、大肠经。
【功能与主治】清热解毒,凉血止血,止痢。主治热毒血痢、湿疹、丹毒、便血、崩漏、痈肿疔疮、丹毒、蛇虫咬伤等。
【成分】内含大量去甲肾上腺素、三萜醇类、氨基酸、核黄毒等。
【适用人群】本品对痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌有抑制作用。具有较明显的抗氧化、延缓衰老和润肤美容功效。此外,尚能兴奋子宫平滑肌。临床上还用于治疗细菌性痢疾、急性胃肠炎、腹泻、子宫功能性出血,并治疗化脓性皮肤病和外科感染等疾病。
【注意事项】本品性寒,不宜久食。脾胃虚寒、肠滑作泻者忌服;孕妇慎服。
【用法用量】马齿苋为地上部分入药,多干用或鲜用,鲜用最佳(可做馅,或凉拌),用量加大。在药膳、保健食品制作时,可选用煮、蒸、炒等烹制方法。

马齿苋其实还是一味中药,它的用途特别多

食膳与实际应用

脾实证有脾胃湿热如脘腹痞闷,呕恶厌食,肢体困重,大便稀,泻下不爽,舌苔黄厚腻等,急性胃肠炎或慢性肠炎急性发作多见此证候。宜用清热化湿治法,即可选用马齿苋、豆芽菜、藿香叶、马兰等配餐;药膳可选凉拌马齿苋、胆汁绿豆粉等。

马齿苋食疗
痤疮
脾胃湿热

【临床表现】
皮疹色红,或伴有脓疮,炎症显著者可自觉局部皮损灼热疼痛,可伴有纳呆腹胀,便秘溲赤,舌苔黄腻,脉滑数。
【食疗药膳】
凉拌三苋:鲜苋菜 100 克,鲜冬苋菜 100 克,鲜马齿苋 100 克,调料适量。上 3味分别用开水浸至八成熟,捞出,浸入冷水 5 ~ 10 分钟,控去水,切段,入调料拌匀即可。
痔疮
湿热

【临床表现】
肛门坠胀灼痛,便血,大便干结或溏,小便短赤,口干口苦,舌边、舌尖红,舌苔黄厚腻,脉弦数。相当于内痔炎症期。
【食疗药膳】
凉拌马齿苋鱼腥草:鲜马齿苋 250 克,鲜鱼腥草 250 克,麻油、酱油、味精、醋、白糖适量。前 2 味同入开水中稍焯,捞出待凉,放入佐料拌匀。

1590047657237655.jpg马齿苋其实还是一味中药,它的用途特别多

小儿腹泻
湿热泻

【临床表现】
泻下稀薄,色黄而臭秽,腹部疼痛,身热口渴,肛门灼热,小便短赤,舌苔黄腻,脉滑数。
【食疗药膳】
马齿苋粥:马齿苋 20 克,粳米 30 克。先将马齿苋洗净、切碎、晾干备用,粳米加水煮成粥,粥成加入马齿苋再沸一下即可。也可酌加入食盐或白糖调味。
盆腔炎
热毒壅盛

【临床表现】
高热寒战,下腹疼痛拒按,带下量多,色黄脓样,质稠秽臭,口干口苦,恶心纳呆,小便黄短,大便干结,舌质红,舌苔黄干或黄厚腻,脉滑数。
【食疗药膳】
鸡冠马齿藕汁饮:鲜鸡冠花(白)250 克,鲜马齿苋 250 克,鲜藕汁 250 克,白砂糖适量。前 2 味洗净,加水适量煎煮 3 次,每次 20 分钟,去渣取汁,文火浓缩后加入鲜藕汁,再浓缩至稠黏时,拌入白砂糖,拌匀晾干,装瓶备用。

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《药膳食疗学》
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作者:刘志勇,游卫平,简晖

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详细阐述中药材的性味归经、成分适用人群及应用等;对中医药膳的食材进行分类研究,详述食材的选取及营养成分研究;介绍药膳的烹饪技术及中医材的烹饪宜忌,区别药膳制作与日常膳食的制作。本书适用于中医中药及中医康复专业学生使用,授课于基础课之后,为其他专业基础课和后期临床课程奠定中医药膳和食疗方面的理论及临床应用技能。

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