沙打旺营养成分

沙打旺（Astragalus adsurgens）的营养成分

沙打旺是一种多年生草本植物，属于豆科黄芪属。它不仅在传统医学中有着广泛应用，而且其营养价值也逐渐被人们所认识。以下是沙打旺的主要营养成分：

1. 蛋白质

• 含量：沙打旺含有较高的蛋白质，约占干物质的15%~20%。
• 氨基酸组成：包括赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等多种必需氨基酸。

2. 碳水化合物

• 含量：碳水化合物是沙打旺的主要能量来源，约占干物质的40%~50%。
• 类型：主要包括纤维素、半纤维素和可溶性糖类。

3. 脂肪

• 含量：脂肪含量较低，约占干物质的2%~3%。
• 类型：主要为不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸。

4. 矿物质

• 钙：有助于骨骼健康，含量约为0.5%~1.0%。
• 磷：参与能量代谢和细胞功能，含量约为0.2%~0.5%。
• 钾：维持电解质平衡，含量约为1.0%~1.5%。
• 镁：参与多种酶的活性，含量约为0.1%~0.2%。
• 铁：促进血红蛋白合成，含量约为0.05%~0.1%。
• 锌：增强免疫系统，含量约为0.01%~0.02%。
• 铜：抗氧化作用，含量约为0.005%~0.01%。

5. 维生素

• 维生素C：抗氧化，增强免疫力，含量约为50~100 mg/100g。
• 维生素E：抗氧化，保护细胞膜，含量约为10~20 mg/100g。
• 维生素B群：包括维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）等，参与能量代谢，含量分别为0.5~1.0 mg/100g、0.2~0.5 mg/100g、1.0~2.0 mg/100g。

6. 生物活性物质

• 黄酮类化合物：具有抗氧化、抗炎和抗癌作用，主要成分包括槲皮素、山柰酚等。
• 多糖：增强免疫系统，改善肠道健康。
• 皂苷：具有抗炎、抗病毒和降血糖作用。
• 多酚：抗氧化，预防心血管疾病。

7. 膳食纤维

• 含量：膳食纤维含量较高，约占干物质的20%~30%。
• 类型：包括可溶性和不可溶性纤维，有助于消化和预防便秘。

总结

沙打旺作为一种天然的草本植物，不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪和矿物质，还富含多种维生素和生物活性物质。这些营养成分使其在促进健康和预防疾病方面具有潜在的应用价值。

品名：沙打旺种子

亩用量：2-4斤

亩产量：6000-8000kg

播种期：十度以上

割草期：播种后6-8周后，植株高度达到1-1.5m，此时的干物质中粗蛋白质含量最高，粗纤维含量最低，可开始第一次刈割

适播地：年降雨量250mm以上地区种植