甜高粱中营养成分

甜高粱中的营养成分

甜高粱（Sorghum bicolor）是一种营养价值较高的作物，不仅可作为食物来源，还具有一定的工业用途。以下是甜高粱中主要的营养成分及其含量（每100克可食用部分的大致数值）：

• 水分：约10.6克
• 能量：339千卡
• 蛋白质：
  • 总量：11.2克
  • 必需氨基酸：赖氨酸、蛋氨酸等
• 脂肪：3.3克
  • 饱和脂肪酸：1.1克
  • 单不饱和脂肪酸：0.5克
  • 多不饱和脂肪酸：1.7克
• 碳水化合物：
  • 总量：74.8克
  • 纤维素：6.3克
  • 糖分：3.2克
• 灰分：1.7克
• 维生素：
  • 维生素B1 (硫胺素)：0.22毫克
  • 维生素B2 (核黄素)：0.29毫克
  • 维生素B3 (烟酸)：2.9毫克
  • 维生素B6：0.3毫克
  • 叶酸：23微克
  • 维生素E：0.6毫克
• 矿物质：
  • 钙：11毫克
  • 铁：4.8毫克
  • 镁：116毫克
  • 磷：285毫克
  • 钾：468毫克
  • 锌：2.9毫克
  • 铜：0.4毫克
  • 锰：1.1毫克
  • 硒：7.7微克

特点与健康益处

• 高纤维：有助于促进肠道健康，预防便秘。
• 低脂肪：适合减肥和心血管疾病患者食用。
• 丰富的矿物质：特别是镁、磷、钾等对骨骼健康有益。
• 多种维生素：尤其是B族维生素，对于维持神经系统功能非常重要。
• 抗氧化物：含有一定量的维生素E和其他天然抗氧化物质，有助于抵抗自由基损伤。

注意事项

虽然甜高粱营养价值较高，但其某些成分如植酸可能会影响人体对铁、钙等矿物质的吸收。在日常饮食中适量搭配其他食物，以达到营养均衡的目的。对于特定人群（如孕妇、儿童或有特殊健康状况的人士），建议在医生或营养师指导下食用。

品名：甜高粱种子

亩用量：1-2斤

亩产量：5000-8000kg

播种期：十度以上

割草期：播种后6-8周后，植株高度达到1-1.5m，此时的干物质中粗蛋白质含量最高，粗纤维含量最低，可开始第一次刈割

适播地：年降雨量250mm以上地区种植