牧草中哪种蛋白质含量高？

紫苜蓿，植株较为矮小，叶子较少，一般只有三片。开花时，花瓣为紫色。同时这种草喜光，因此在春、夏、秋三个季节都可以栽培，不过由于地区的差异，南北方的栽培时间也有差别。

在南方，适合2月到4月栽培，因为南方冬季交冷，苜蓿草抗寒能力较弱，在北方，因为这个时期的杂草较少，同时土壤的水分很足，适合苜蓿草的根系生长。

因为苜蓿草吸收了大量的光、热。因此其营养丰富，适合作为更类动物的饲料，如兔子、鸡鸭等。蛋白质含量最高的就是苜蓿草，其不仅营养丰富，而且产量多，生长快，是牧草类的精品。