菊苣草收割的话不建议直接收割到根部的，因为菊苣草是属于一年生的草本植物，一次种植可以多次收割，如果直接割到根部会影响后期的收割次数。
1、菊苣草可以在黏土、壤土或沙土中生长，但在酸性土壤中生长较好，在整地时，应根据菊苣草种子的特点进行科学的土地整理，因为菊苣草的种子很小，所以种植区的土壤必须细，然后喷洒足够的农用肥料作为基肥，最终使土壤变深平整，可以播种。
2、苣草田间管理相对简单，主要是施肥、浇水和病虫害防治。当幼苗生长约5cm时，应以尿素为主施肥，并可添加一些微肥，可通过播种进行尿素，但最好是利用尿素融水，以便在适当的地方施肥。如果田里有水，应该及时排出，菊苣草不需要除草。
3、菊苣适宜直播，直播获得的肉质根直而较光滑，软化栽培时占地少，可多栽增加单产。以秋播为主，播种期因不同的品种略有不同。如过早播，由于气温高，日照长，发生先期抽薹率甚高，过迟播则植株的肉质根不够充实、小且较细，影响芽球的产量和质量。
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