苜蓿制成干草营养会流失吗

苜蓿制成干草后营养成分的变化

苜蓿（Medicago sativa）是一种优质的牧草，广泛用于畜牧业中作为动物的饲料。将新鲜的苜蓿制成干草的过程中，确实会发生一些营养成分的变化。以下是对这些变化的详细分析：

1. 水分含量的变化

• 新鲜苜蓿：含水量约为75%-80%。
• 干草：含水量降低至10%-15%。

2. 蛋白质含量的变化

• 新鲜苜蓿：蛋白质含量较高，通常在16%-22%之间。
• 干草：蛋白质含量相对稳定，但可能会略有下降，通常在14%-20%之间。

3. 纤维素含量的变化

• 新鲜苜蓿：纤维素含量较低，约为25%-30%。
• 干草：纤维素含量会有所增加，通常在30%-35%之间。

4. 维生素含量的变化

• 维生素A：新鲜苜蓿中的维生素A前体（如β-胡萝卜素）含量较高，但在干燥过程中会部分降解，导致维生素A含量下降。
• 维生素C：新鲜苜蓿中的维生素C含量较高，但在干燥过程中几乎完全丧失。
• 维生素E：新鲜苜蓿中的维生素E含量较高，干燥过程中也会有一定程度的损失。

5. 矿物质含量的变化

• 钙：新鲜苜蓿中的钙含量较高，干燥过程中相对稳定，但可能会有轻微的损失。
• 磷：新鲜苜蓿中的磷含量较高，干燥过程中相对稳定。
• 镁、钾等其他矿物质：这些矿物质在干燥过程中相对稳定，但可能会有轻微的损失。

6. 抗氧化物和酚类化合物的变化

• 抗氧化物：新鲜苜蓿中含有丰富的抗氧化物，如黄酮类化合物，但在干燥过程中会部分降解。
• 酚类化合物：新鲜苜蓿中的酚类化合物含量较高，干燥过程中可能会有一定程度的损失。

7. 能量含量的变化

• 新鲜苜蓿：能量含量较高，主要来源于可溶性碳水化合物。
• 干草：能量含量相对稳定，但由于水分减少，干物质中的能量密度增加。

总结

将新鲜苜蓿制成干草的过程中，虽然某些营养成分会有所损失，但整体上仍然保留了较高的营养价值。特别是蛋白质和纤维素含量相对稳定，而维生素和抗氧化物的损失较为明显。在使用干草作为饲料时，可以适当补充其他富含维生素和抗氧化物的饲料，以确保动物获得全面的营养。

参考资料

• National Research Council (NRC). Nutrient Requirements of Dairy Cattle. 7th rev. ed. Washington, DC: The National Academies Press, 2001.
• Minson, D. J. Forage in Ruminant Nutrition. San Diego, CA: Academic Press, 1990.
• Undersander, D., et al. Forage Testing and Interpretation. University of Wisconsin Extension, 2004.

品名：紫花苜蓿种子

亩用量：2-3斤

亩产量：3000-4500kg，干草1000kg左右

播种期：十度以上

割草期：植株达到50~80cm，可开始第一次刈割

适播地：年降雨量250mm以上地区种植，根据地区选择秋眠等级