苜蓿维生素含量多少

苜蓿的维生素含量

苜蓿（Medicago sativa），又名紫花苜蓿、草头、草头王等，是一种常见的豆科植物，其嫩叶和茎部富含多种维生素，对人体健康大有裨益。以下是苜蓿中主要维生素的含量及作用：

• 维生素A

  • 含量：每100克新鲜苜蓿约含870国际单位（IU）。
  • 作用：促进视力健康，增强免疫系统功能，维护皮肤和黏膜的完整性。

• 维生素C

  • 含量：每100克新鲜苜蓿约含13毫克。
  • 作用：抗氧化，提高免疫力，促进伤口愈合，帮助铁质吸收。

• 维生素E

  • 含量：每100克新鲜苜蓿约含0.2毫克。
  • 作用：抗氧化，保护细胞膜免受自由基损伤，维持皮肤健康。

• 维生素K

  • 含量：每100克新鲜苜蓿约含147微克。
  • 作用：参与血液凝固过程，促进骨骼健康，预防骨质疏松。

• 维生素B1（硫胺素）

  • 含量：每100克新鲜苜蓿约含0.06毫克。
  • 作用：参与碳水化合物代谢，维持神经系统正常功能。

• 维生素B2（核黄素）

  • 含量：每100克新鲜苜蓿约含0.19毫克。
  • 作用：促进能量代谢，维护皮肤和眼睛健康。

• 维生素B3（烟酸）

  • 含量：每100克新鲜苜蓿约含0.5毫克。
  • 作用：参与能量代谢，维持皮肤和消化系统健康。

• 维生素B5（泛酸）

  • 含量：每100克新鲜苜蓿约含0.13毫克。
  • 作用：参与脂肪和碳水化合物代谢，维持神经系统功能。

• 维生素B6（吡哆醇）

  • 含量：每100克新鲜苜蓿约含0.07毫克。
  • 作用：参与蛋白质代谢，调节激素水平，维持神经系统健康。

• 维生素B9（叶酸）

  • 含量：每100克新鲜苜蓿约含64微克。
  • 作用：促进红细胞生成，预防胎儿神经管缺陷，维持DNA合成。

注意事项

• 上述数据为一般参考值，实际含量可能因种植环境、土壤条件、收获时间等因素而有所差异。
• 虽然苜蓿富含多种维生素，但过量食用可能导致不良反应，建议适量食用。

结论

苜蓿是一种营养价值极高的植物，不仅含有丰富的维生素，还含有其他多种矿物质和膳食纤维，适合作为日常饮食的一部分，有助于维持身体健康。

品名：紫花苜蓿种子

亩用量：2-3斤

亩产量：3000-4500kg，干草1000kg左右

播种期：十度以上

割草期：植株达到50~80cm，可开始第一次刈割

适播地：年降雨量250mm以上地区种植，根据地区选择秋眠等级