菊苣草含蛋白质多少-绿宝园林网

菊苣（Cichorium intybus），是一种多年生草本植物，其根、叶和花都可以食用。在营养成分方面，菊苣草具有较高的营养价值，尤其是蛋白质含量。下面将详细介绍菊苣草的蛋白质含量及其其他主要营养成分。

蛋白质：每100克菊苣草中大约含有1.8克的蛋白质。这在蔬菜中属于中等水平，对于素食者来说，菊苣草可以作为蛋白质的一个补充来源。
碳水化合物：菊苣草中的碳水化合物含量约为9.2克/100克，大部分为纤维素，有助于促进肠道健康。
脂肪：菊苣草的脂肪含量非常低，大约只有0.3克/100克，适合需要控制脂肪摄入量的人群。
膳食纤维：菊苣草是膳食纤维的良好来源，每100克中含有3.1克的纤维，有助于改善消化系统功能。
维生素：菊苣草富含多种维生素，特别是维生素C（每100克约含31毫克）和维生素K（每100克约含25.8微克）。还含有少量的维生素A、B族维生素等。
矿物质：菊苣草中含有丰富的钾（每100克约含360毫克）、钙（每100克约含133毫克）以及铁（每100克约含0.4毫克）等矿物质元素，对维持人体正常生理功能具有重要作用。