苜蓿是可以食用吗 营养怎么样

苜蓿是一种豆科植物，它的根部可以蔓延至地下，进而吸收土壤中的营养，苜蓿叶子表面呈现比较浓郁的绿色，他的茎部比较短，食用的时候主要以叶片为主。

其嫩叶是一种富含丰富营养的蔬菜，包含多种人体所需的维他命。春天的时候，苜蓿的价值是最高的时候，尤其是它的嫩芽味道极其鲜美，是一种对女性极佳的绿色纯天然无公害的补品。

除此之外，在北方地区还常被用来做饺子的馅。苜蓿以牧草之王著称，他的草质非常优良，同时具有较高的产量，尤其是在江浙地区尤为盛产，买回家播种既可以观赏又可以食用。

无论从哪方面而言，苜蓿都是一种极为健康的食材。它具有一定的止血功效，可以预防内脏出血。他的汁水可以使人产生沁人心脾的感觉。在炎热的夏季，如果感到比较干燥，那么就可以适当的食用一些苜蓿，来维护我们的健康。

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