菊苣和苦菊是不是一种蔬菜

菊苣是一种既可以用作药用，又可以进行吃食的一种植物，而且还可以用作动物的饲料，可以说，应用非常广泛。而苦菊只是一种食用的蔬菜，而菊苣和苦菊综合来看，并不是同一种蔬菜，两个人的长相和使用范围也不一样。

1.外观区别

菊苣是一种叶子比较大的植物，并且叶子是完整的，没有任何锯齿类的形状，菊苣可以用作动物的饲料，而且还可以进行食用，并且还可以用作药用，应用的范围是非常广泛的。而苦菊并没有这么多的作用，苦菊的叶子是有锯齿状的，而且只能用做食物。

2.生长特性区别

菊苣的生长特性对于温和又潮湿的环境是有一定依赖性的，而且菊苣的根茎是可以度过严寒的冬天，在第二年继续生长的，所以说是一种多年生的草本植物。而苦菊只能是一年种植一次，适应中值的范围比较广泛，无论南方或者北方都可以。

3.生长速度区别

菊苣和苦菊在生长周期上一般没有特别大的差距，菊苣从播种到收割一般需要60天左右的时间。而苦菊从播种到能食用，一般需要一个月到45天左右的时间，所以在时间上基本上差不多。