菊苣到底是蔬菜还是牧草

菊苣是蔬菜也是牧草。菊苣是一种多年生的草本植物，一般大量种植的种植者会把这种菊苣当做牧草使用。而且具备一定的抗寒性，在北方种植的更多一些，也有人用来当做蔬菜食用(芽球菊苣)，所以这是一种用途比较多的植物。

1.营养价值高

菊苣的营养价值含量是比较高的，无论脂肪酸还是蛋白质的含量都远超于其他植物纤维素,含量也是极高的。能够促进动物的消化和吸收，为动物的新陈代谢助力。

2.适应性强

菊苣草的适应性还是比较强的，对于寒冷的环境，也具备一定的适应能力，比较干旱的环境也不会影响其生长。在各种环境中，都展现出了极强的生命力。

3.适口性好

菊苣的适口性是比较好的，叶子比较宽大鲜嫩多汁，所以动物比较爱吃，而且用菊苣炒菜也是非常正确的选择。菊苣的香气远远的就能闻到对人们的味蕾，能够产生一定的刺激。

种植菊苣之前，对于菊苣习性的了解也是非常重要的，菊苣是一种多元化发展的植物类型，可供人食用，也可为动物饲养带来一定的支持。