苦荞麦为一年生草本植物，在我国大部分地区都有分布，苦荞麦的播种一般选择在春秋两季，春季的3月中旬至下旬，秋季一般建议在8下旬之前播种，不过我国各个地域的气候大有不同，具体的播种时间还是要结合当地的气候情况决定。
苦荞麦播种，有点播，撒播，条播，等播种方式。撒播就不容易控制密度而点播又太耗费人力物力。所以一般会选择条播的播种方式，因为条播比较好管理，也可以控制播种密度防止过稀或过厚。
播种前几天要先进行晒种，选种，浸种等一系列的操作：
首先是晒种在播种的前一周，将种子在太阳下暴晒2天左右，这样可以消灭种子中的细菌，
其次是选种，将一些空壳种子，坏种子都挑出去，选择颗粒饱满，健康的种子进行播种，
最后是浸种，将种子在温水中浸泡半小时左右，温度以40摄氏度左右为宜。这样可以有效的提高种子的出芽率。
如果想要苦荞麦生长的更好的话，也可以在播种前将种子与肥料混合，搅拌均匀后再进行播种，要想种子长的好，肥料也是不可缺的。有足够的营养苦荞麦才会长的更好。
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