紫苏叶跟苏子叶的区别-绿宝园林网

紫苏叶与苏子叶的区别

植物来源
- 紫苏叶：来源于唇形科植物紫苏（Perilla frutescens (L.) Britt. var. crispa (Thunb.) Kudo）的干燥叶。
- 苏子叶：通常指的是紫苏的另一个变种，即Perilla frutescens (L.) Britt. var. frutescens，主要用于获取其种子——苏子。
外观特征
- 紫苏叶：叶子通常呈现绿色或紫色，边缘有锯齿，形状为心形至卵圆形，表面光滑，背面可能带紫色，具有特殊的芳香气味。
- 苏子叶：叶片颜色多为绿色，形态大小与紫苏叶相似但更加平坦，且香味较为淡雅，不如紫苏叶浓郁。
用途
- 紫苏叶：广泛用于烹饪中作为调味品或装饰用，在亚洲菜系中尤其常见；同时在传统医药中有一定的药用价值，被认为可以解鱼蟹毒、行气和胃等。
- 苏子叶：虽然也可以食用，但更多时候人们关注的是它结出的果实（苏子），苏子常被用来榨油或者入药，具有润肠通便、降血脂等功效。
种植与收获
- 紫苏叶：主要为了叶子而种植，一般在夏季生长旺盛时采摘新鲜叶片使用或晒干保存。
- 苏子叶：种植目的是为了收获成熟的种子，因此会在秋季当植株完全成熟后进行收割。
文化意义
- 紫苏叶：在日本、韩国以及中国部分地区有着深厚的文化背景，比如日本盂兰盆节期间会用紫苏叶来驱邪避凶。
- 苏子叶：相比之下，苏子叶及其种子在传统文化中的象征意义较少，更多的是作为一种经济作物被重视。